太阳能节能干燥设备从机理上说，干燥过程是利用热能使固体物料中的水分汽化并扩散到空气中去的过程，物料表面获得热量后，将热量传入物料内部，使物料中所含的水分从物料内部以液态或气态方式进行扩散，逐渐到达物料表面，然后通过物料表面的气膜而扩散到空气中去，使物料中所含的水分逐步减少，最终成为干燥状态。